Minggu, 19 Februari 2012

Ayam Sisit & Plecing Kangkung masakan ala Bali

Awalnya dari kegemaran masakan dari pulau Bali dan tanya2 sama tante koe yang tinggal di Singaraja..wah tante ini emang jago semua masakan Bali karena suaminya emank  orang Bali ..:). Thanks ya tante Supri I’ luv you..:) pengen lagi nih icipin Plecing Kangkungnya..
Resep-resep berikut ini salah satu resep favorit koe ..maaf ya kalo ada yang kurang bumbu ini-itu yaaa..secara yang makan nih bukan orang bali aseli …xoxo

Ayam Suwir Bali (Ayam Sisit) 

Bahan          :
·         Ayam  ras 1 ekor, cuci bersih potong  jadi 4 goreng
Bumbu halus :
  • ·         Bawang merah 8 buah
  • ·         Terasi bakar 1 ruas jari jempol dewasa
  • ·         Cabe merah besar dan cabe keriting(bila suka pedas banyakin cabe merah    keriting) 20 buah
  • ·         Daun jeruk purut 10 lbr( 5 lbr dihaluskan-5 lbr sobek2)
  • ·         Kencur 1 ruas jari telunjuk dewasa
  • ·         Garam ,bumbu penyedap
  • ·         Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat        :
  • ·         Ayam setelah di goreng disuwir-suwir halus,pisahkan
  • ·         Haluskan bumbu halus diatas tumbuk kasar ajah,kecuali daun jeruk purut sobekan.
  • ·         Setelah bumbu halus tumis dengan minyak goreng  sampai harum lalu campurkan ayam suwir
  • ·         Masukkan juga daun jeruk purut sobek,oseng sampai kering agar tahan lama ( bisa disimpan hingga 1 minggu )
  • ·         Siap dihidangkan bersama Plecing Kangkung.

Plecing Kangkung Akar Terasi Bakar ala Bali

Bahan          :
·         Kangkung akar 1 ikat

Bumbu halus :
  • ·         Bawang merah 5 buah
  • ·         Terasi bakar 1 ruas jari telunjuk dewasa
  • ·         Kencur  sedikit ajah
  • ·         Garam ,juga minyak goreng sedikit untk menumis
Cara membuat        :
  • ·         Petiki kangkung akar hingga batangnya yang muda,siangi sebentar saja jangan terlalu lama nanti vitaminnya hilang..:)
  • ·         Tumbuk kasar bumbu halus lalu tumis hingga harum
  • ·         Terakhir masukkan kangkung oseng sebentar hingga agak setengah layu
  • ·         Siap dihidangkan
Tips dari koe        :
Make Money Today…Make That Change..:D..Take Action Now
Follow me Twitter @dez_wardhanie
               Facebook dea_wardhani@yahoo.com

Tidak ada komentar:

Posting Komentar